Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » баклажаны на зиму
перец и баклажаны на зиму: лучшие рецепты для заготовок впрокПерец и баклажаны на зиму – это отличное овощное сочетание, которое никого не оставит равнодушным. Можно приготовить из этих плодов салат, закуску, замариновать их или посолить. Выбирайте варианты для любой вкус и для любого случая.

Салаты на зиму: баклажаны и перец

Обработайте 4 кг свежих синеньких – вымойте их, срежьте хвостики. На каждом сделайте по несколько проколов вилкой, проварите в кипящей воде на протяжении 10 минут.
маринованная капуста с баклажанамиЕсли учитывать, что маринованная капуста всегда считается самой популярной в зимний период, то можно из нее сделать прекрасную закуска. Но закуска эта будет не простая, а с баклажанами. Маринованные баклажаны с капустой - звучит как-то по-новому, поэтому считайте, что я делюсь с вами уникальным рецептом. 
Готовим вкусно и просто баклажаны на зиму.Приготовить вкусно и просто баклажаны на зиму не так уж и сложно. И мы готовы вас в этом убедить! Скорее читайте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными блюдами.

Вкусно и просто баклажаны на зиму рецепты.

Баклажанное хе.

Ингредиенты:

- чесночок – 220 г

Баклажаны на зимуСезон массового созревания всех овощей просто обязывает каждую хозяйку позаботиться о заготовках этих самых даров природы для обогащения зимнего стола. Существует огромное множество рецептов изготовления овощных консервов, и посему воспользовавшись ими, можно сделать всего чего душа пожелает.


Бакат из баклажанов. Рецепт с фотоБакат – это одна из разновидностей овощной икры на зиму. Но по консистенции она получается не совсем однородной, а с кусочками баклажанов. В общем, что-то среднее между икрой и салатиком. Очень вкусно, и готовить совсем не хлопотно, т.к. помидоры перекручиваются на мясорубке, морковка трется на терке, и получается, что нарезать нужно только перец и баклажаны. Репчатого лука в составе этой закуски нет.


Баклажаны на зиму в чесночном соусе. Рецепт с пошаговыми фотоБаклажаны давно пользовались уважением у южных народов. Но последние десятилетия этот овощ стал невероятно популярен по всей стране.

Баклажаны менее богаты витаминами, чем другие овощи, но в них есть такие важные микроэлементы как железо, кобальт, фосфор, а так же другие минеральные вещества, необходимые нашему организму. Содержат они и белок. Поэтому, считается, что баклажаны, как и грибы, могут заменить мясо.

Баклажаны по-павлодарски. Рецепт с фотоЭтот рецепт имеет полное право на любое региональное название, но ко мне он попал именно как «Баклажаны по-павлодарски». Рецепт очень известный и популярный, и состав практически один и тот же – баклажаны, сладкий перец и помидоры. Готовят баклажаны с добавлением острого перчика и чеснока, уксуса, соли и сахара. Масла в составе нет совсем. Сам процесс приготовления под любым названием остается неизменным, поэтому как бы заготовку ни назвали, рецепт легко узнаваем. Готовить баклажаны  быстро и просто, ничего не нужно предварительно обжаривать или мариновать, и это тоже немаловажно – ведь мы стараемся выбирать наименее трудоемкие рецепты, но такие, чтобы было вкусно.

Острые баклажаны на зиму. Рецепт с пошаговыми фотоОстрые баклажаны лучше закатывать в небольшие баночки, вместимостью максимум 0,5 литра. Закуска получается очень и очень острой, много ее не съесть, и скорее она идет как приправа к мясным блюдам и на праздничный стол. А просто так, с кусочком хлеба ее смогут есть разве что фанаты острых блюд. Впрочем, остроту баклажанов можно варьировать уменьшением в рецептуре острого перца и чеснока. Но если следовать моему рецепту, то баклажаны получаются довольно острыми.

В одну пол-литровую баночку вмещается 500 грамм баклажанов, т. е. чтобы рассчитать, сколько получится закуски, ориентируйтесь на вес баклажанов. Я брала 1,5 кг. и получилось 3 баночки по 0,5 литра. Немного заправки осталось – ее можно хранить в холодильнике и использовать как сырую аджику.

Маринованные баклажаны на зиму. Рецепт с пошаговыми фотоМаринованные баклажаны станут отличным допоплнением к любому столу.

Ингредиенты:
- вода - 1 л.
- лук репчатый – 1 штука
- перец болгарский сладкий – 1 штука
- баклажаны – 1,5 кг
- морковь – 1 штука
- помидоры – 1 штука
- чеснок – 1 головка
- зелень кинзы или укропа
- растительное масло – 3 ст.ложки

Фаршированные баклажаны на зимуЕсли вы не любите баклажаны, то это значит, что вы просто не умеете их правильно приготовить! Рецептов блюд из этого овоща множество. Особенно хочется выделить рецепт «Фаршированные баклажаны на зиму». Остренькие, маринованные, пикантные – ну просто объедение. Приготовить эту закуску можно по следующему рецепту.

Жареные баклажаны на зимуОтличный способ обеспечить себя и свою семью на зиму полезными и вкусными продуктами – это замораживание овощей. Покупать их зимой свежими не дешево, и к тому же не безопасно. Но кроме замораживания сырых нарезанных овощей, попробуйте заготовить полуфабрикаты, которые будет удобно, быстро и легко разморозить и при необходимости приготовить. Один из таких вариантов – замороженные жареные баклажаны на зиму.

Заготовки из баклажанЗаготовки из баклажан очень популярны среди заготовителей, что только с ними не делают их квасят, фаршируют, маринуют, готовят из них баклажанную икру и разнообразные пикантные и острые закуски, а еще из них варят варенье и  даже делают мармелад. Но какие бы вы не решили делать заготовки, для них следует выбирать исключительно молодые плоды  25-40 дневной зрелости с упругой плотной мякотью и недозрелыми семенами. Именно такие плоды получаются  в заготовках вкусными, нежными и ароматными.

Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?