соленые » Заготовки на зиму - это варенье, соленье, джемы, засолка, компоты, консервирование, маринование

: Соленые грибы. Правила заготовки на зиму

Соленые грибы – простая, но невероятно вкусная заготовка. Ее вкус нравится многим, но, к сожалению, готовить ее могут не все хозяйки. Пора исправлять это. И в помощь вам следующие рецепты.

Соленые грибы фото:

Горячая засолка

Вам понадобится:

- горошинки черного перца – 3 штуки
- лист черно смородины – пара штук

: Соленые рыжики. Как заготовить на зиму?

Соленые рыжики – это одна из самых вкусных заготовок, которая станет отличным дополнением для любого второго блюда. Рассмотрите подобранные нами рецепты.

Рыжики соленые рецепты

Способ сухой засолки

Вам понадобится:

- около 1 кг грибов

: Соленые огурцы

Соленые огурцы — любимое блюдо многих людей. Весело хрустя солеными огурчиками, можно не только утолить голод, но и поправить свое здоровье.

: Делаем солёные огурцы холодным способом

Засолка огурцов на зиму – это любимая разновидность заготовок у всех хозяюшек, ведь потом соленые огурчики можно использовать и в качестве самостоятельной закуски, и как ингредиент для многих блюд, например, для салата или пиццы. Мы предлагаем вам сделать соленые огурцы холодным способом – он абсолютно несложен и даже у опытной хозяйки обязательно получится приготовить банки с аппетитными огурцами.

: Быстрые соленые помидоры - отличная закуска

Если у вас мало времени для приготовления отличной закуски попробуйте приготовить быстрые соленые помидоры. Их вкус вас обязательно порадует.

Быстрые соленые помидоры рецепт №1.

Ингредиенты:
- помидоры – 1 килограмм
- сахар – чайная ложка
- чеснок

: Соленые огурцы в банках: классический рецепт

Соленые огурцы в банках – это, пожалуй, одна из самых любимых заготовок, которая нравится всем, от мала до велика. Соленые огурцы на зиму делает практически каждая хозяйка.

: Соленые волнушки. Рецепт с пошаговыми фото

Грибной период дает возможность подготовить на зиму огромное количество такого приятного добавления к зимнему столу, как грибы маринованные, свежие, соленые и прочее. Проще всего солить рыжики, но и волнушки в соленом виде тоже очень хороши. К тому же, волнушки выглядят в застолье гораздо приятнее, чем те же рыжики, которые меняют цвет до зеленого. Соленая волнушка остается бело-розовой независимо от срока хранения. Единственное серьезное «но»: после засолки волнушку можно кушать не ранее, чем через месяц, в то время, как для соления рыжиков достаточно недели. Солить волнушку надо либо в кадушке, либо в кастрюле с широким дном и верхом, чтобы можно было сверху придавить грузом.

: Виноградные листья соленые для долмы. Рецепт с пошаговыми фото

Молодые листья 100-200 шт
Соль крупная 3 ст.л.

Листья промыть в холодной воде

: Зеленые помидоры. Соленые

Один из распространённых способов заготовки зелёных помидоров – это засолка. Этот метод довольно прост и вкусен. Заливки на солёные зеленые помидоры на зиму делятся на холодные и горячие. Для холодной заливки берётся проточная вода прямо из-под крана или сырая ключевая. Закрываются обычно зелёные солёные помидоры полиэтиленовыми (капроновыми) крышками и отлично хранятся в прохладных местах.