Добавить рецепт
Помидоры с базиликом на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

Помидоры с базиликом на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

02 сентябрь
Помидоры начинают закрывать обычно где-то в июле-августе, когда они появляются в больших
0
509
0
Огурцы малосольные на хлебе. Быстро, просто и очень вкусно! Пошаговый рецепт с фото

Огурцы малосольные на хлебе. Быстро, просто и очень вкусно! Пошаговый рецепт с фото

11 август
Любите хрустящие, ароматные в меру соленые огурчики на хлебе? А хотите научиться готовить их очень
0
504
0
Огурцы в литровых банках на зиму с семенами горчицы. Пошаговый рецепт с фото. Как засолить огурцы в литровой банке?

Огурцы в литровых банках на зиму с семенами горчицы. Пошаговый рецепт с фото. Как засолить огурцы в литровой банке?

04 август
Летом прям и тянет законсервировать соленые огурчики, чтоб зимой всегда на столе были Ароматные
0
960
0
Вкусные рецепты малосольных огурцов быстрого приготовления. 10 лучших

Вкусные рецепты малосольных огурцов быстрого приготовления. 10 лучших

15 июль
Прекрасную летнюю закуску предлагает нам рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления. Она
0
710
0
Малосольные огурцы в пакете с уксусом. Пошаговый рецепт с фото

Малосольные огурцы в пакете с уксусом. Пошаговый рецепт с фото

22 июнь
Самой вкусной и востребованной закуской в летний сезон являются малосольные огурцы. Это угощение
0
1 108
0
Очень вкусная капуста  с помидорами  на зиму: золотые рецепты с фото

Очень вкусная капуста с помидорами на зиму: золотые рецепты с фото

24 ноябрь
Невозможно представить себе русское застолье без капустных разносолов! Хрустящая, восхитительно
0
14 421
0
Заготовка из огурцов на зиму. Огурцы с горчицей и свеклой. Пошаговый рецепт с фото

Заготовка из огурцов на зиму. Огурцы с горчицей и свеклой. Пошаговый рецепт с фото

01 октябрь
Ох уж эти маринованные огурчики! Лучшая закуска всех времён и народов! Летом, почти все женщины и
2
2 018
0
Малосольные огурцы на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Малосольные огурцы на зиму. Пошаговый рецепт с фото

26 сентябрь
 Малосольные огурцы зимой – незаменимый продукт. Когда хочется приготовить какой-то вкусный салат,
0
1 396
0
Маринованные шампиньоны в собственном соку (быстрого приготовления): рецепт с фото пошагово

Маринованные шампиньоны в собственном соку (быстрого приготовления): рецепт с фото пошагово

30 август
Маринованные шампиньоны, это самая вкусная закуска, которая только может быть, это не огурцы или
0
3 243
0
Острые помидоры «Сливка» на зиму: пошаговый рецепт с фото

Острые помидоры «Сливка» на зиму: пошаговый рецепт с фото

19 август
Готовим «мужской» вариант заготовки помидоров на зиму – обжигающе острые, с пряным оттенком и
1
3 639
0
Огурцы соленые холодным способом на зиму: рецепты пошагово с фото

Огурцы соленые холодным способом на зиму: рецепты пошагово с фото

10 август
Огурцы соленые холодным способом на зиму - самый быстрый и проверенный временем, и миллионами
4
19 489
0
Самые вкусные рецепты хрустящих огурцов на зиму в банках с фото. ТОП - 10 рецептов с фото

Самые вкусные рецепты хрустящих огурцов на зиму в банках с фото. ТОП - 10 рецептов с фото

06 июль
Рецепты хрустящих огурцов на зиму в банках знает каждая хозяйка, но иногда результат
1
17 326
0
Маринованные помидоры с морковной ботвой и сельдереем на зиму . Пошаговый рецепт с фото

Маринованные помидоры с морковной ботвой и сельдереем на зиму . Пошаговый рецепт с фото

04 июль
 Заготовок из помидор зимой мало не бывает, учитывая череду зимних праздников, да и так, без всяких
2
2 130
0
Вешенки по-корейски на зиму: рецепт с фото пошагово

Вешенки по-корейски на зиму: рецепт с фото пошагово

01 июль
 Ну кто же не любит корейские салаты, вряд ли можно встретить такого человека. Хотя, на самом деле,
0
1 921
0
Как засолить грузди. 2 способа засолки. Рецепты с фото пошагово

Как засолить грузди. 2 способа засолки. Рецепты с фото пошагово

14 июнь
 Груздь – съедобный гриб семейства сыроежковых. Как их только не называют – и белым груздём и сырым
0
4 997
0
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 16 Дальше

Засолка домашняя различных овощей на зиму – это небольшая, но очень ответственная обязанность каждой хозяйки. Ведь в любой семье в зимний период, когда так не хватает свежих овощей, любят полакомиться помидорчиками и огурчика. А это возможно только при одном условии: что в кладовой или в погребе найдутся баночки с овощной консервацией. Именно поэтому осенью на кухнях во всю кипит работа по заготовке овощей, находятся и подбираются наиболее интересные и вкусные на индивидуальный взгляд рецепты. Но зачем перелопачивать горы литературы в поисках нужного рецепта, когда все самые популярные из них собраны на нашем сайте zagotovkinazimu.ru в разделе «Засолка».

Засолка – это один из способов сохранности и консервации овощей с помощью обычной поваренной соли. Благодаря ей уничтожаются вредные бактерии, вызывающие появление плесени, из-за которой портятся домашние засолки. Кроме этого важного фактора, соль положительно влияет и на вкусовые качества овощей; с ней засолка в домашних условиях приобретает приятный, специфический привкус.

Засолка огурцов, помидоров и других овощей считается наиболее простым и надежным способом их длительного хранения. Консервирующими веществами выступает соль и молочная кислота, предотвращающие овощи от порчи.

У нас Вы в широком ассортименте описана засолка помидор: горячая и холодная засолка, засолка зеленых помидоров, ассорти засолка с огурцами, засолка фаршированных помидор, приготовление малосольных помидорчиков и засолка помидор вместе с яблоками. На сайте представлены способы «Как правильно выполняется засолка грибов» - черных груздей, чернушек, рыжиков, опят и, конечно же, засолка волнушек. Ведь без баночек, в которых закрыта засолка грибов на зиму, Ваша кладовая с зимними запасами будет неполной.

Рецепты соленых огурцов представляют наибольшей спектр в разделе засолки. И не зря! Ведь засолка огурцов наиболее популярна и востребована. С ней может соперничать лишь засолка помидоров на зиму. Среди многообразная рецептов заготовки огурцов Вы сможете найти как традиционные способы их приготовления (засолка холодным способом или горячая засолка, заготовка по деревенским рецептам, заготовка малосольных огурчиков, засолка в горчице и др.), так и довольно необычные (например, засолка в пакете).

Кроме этого, мы расскажем, как засолить на зиму укроп и как заквасить капусту, арбузы. Используя наши рецепты, Вы вряд ли допустите ошибки при засолке или потерпите неудачу. Это может возникнуть лишь при неправильном их хранении (оптимальная температура хранения засолок чуть выше 00С) или из-за ферментации.

Засолка овощей на зиму – это целое искусство, сочетающее в себе овощи, пряности, приправы и специи. Мы заметим, что «повелевать» солеными овощами, особенно по нашим рецептам, сможет каждый, независимо от возраста или пола. Ведь материалы для засолки найдутся на любой кухне. Ну а терпение и желание возникнет само по себе, едва лишь Вы вспомните, как приятно зимой открыть баночку с солениями и с гордостью поставить её на стол.

Добавить в закладки
Регистрация