Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
квашеная и соленая капуста на зимуКвашеная капуста – традиционное русское блюдо. По старинному рецепту ее квасили в деревянных бочках (кадках). Бочку чисто мыли, на дно насыпали ржаных отрубей. Овощи рубили вручную. Для закваски небольшого количества капусты можно обойтись стеклянными банками или эмалированным ведром. 
Засолка капусты на зиму: популярные рецепты с фото
Разнообразная засолка капусты на зиму – это прекрасное средство сберечь овощ впрок и содержавшиеся в нём витамины. Кроме того, благодаря методам соления улучшаются и вкусовые качества. Заготовленная предложенным способом белокочанная хороша как закуска в исходном виде, а также как составной ингредиент многочисленных зимних блюд: щей, винегретов, духовых пирожков...  Чтобы выполнить действительно витаминное и вкусное соление, необходимо строго придерживаться правил, которые годами устанавливались запасливыми хозяюшками. Методы «Как солить капустку» представлены обширным ассортиментом; и среди них непременно отыщется подходящий.
Соленая капуста на зиму. Лучшие рецепты с фотоСоленая капуста на зиму готовится разными способами. У каждой хозяйки он может быть свой. Однако мы также хотите предложить вам несколько интересных рецептов.

Рецепт вкусной соленой капусты на зиму.

1 кг капустки нарежьте. Очистите 50 г яблок, удалите семенные коробочки, порежьте дольками. Почистите морковку, нашинкуйте или воспользуйтесь теркой.
Как посолить капусту на зиму Подсказки для хозяюшек.Как посолить капусту? Ответ на этот вопрос хозяйки начинают искать уже  в середине сентября, когда появляются первые заморозки. Для того чтобы сделать вкусную и полезную заготовку, следует придерживаться некоторых правил.

Как правильно посолить капусту на зиму.
Острые зеленые помидоры на зиму: лучшие рецепты с фотоОстрые зеленые помидоры на зиму можно заготовить целыми или в виде аджики, икры, салата и т.д. Рассмотрите все способы и выберите тот, который придется вам по душе.

Рецепт зеленых помидор на зиму острые.

Вам понадобится:

- корень петрушки – 295 г
Особенности засолки помидор в банках на зимуЗасолка помидор на зиму в банках – это самый оптимальный способ заготовки этого вида овощей. Именно ему отдают предпочтение многие хозяйки. Рекомендуем обратить внимание на следующие рецепты.

Рецепты засолки помидоров на зиму.

Вариант первый.
Как солить грузди на зиму в банках? Подсказки и советыКак солить грузди на зиму в банках? Вопрос довольно актуальный, поэтому мы постараемся ответить на него как можно подробнее. Мы поделимся с вами только самыми интересными вариантами заготовки.

Собираем грибы.

Грузди – это один из самых распространенных (и самых любимых!) видов грибов на территории России. Здесь они росли в больших количествах. Собирать их любят все грибники, независимо от опыта.
капуста по-корейски на зиму: лучшие рецепты с фотоКапуста по-корейски на зиму – это один из множественных вариантов приготовления этого овоща. Довольно острой и пикантной она получается за счет специй и приправ. Есть много ее разновидностей – цветная, китайская, брокколи, белокочанная. И каждый вид под воздействием приправ получает свой оригинальный вкус.
малосольные огурцы в пакетеМалосольные огурцы - очень вкусное удовольствие в летние жаркие дни. Способов засола очень много. Этот вариант приготовления малосольных огурцов в пакете, понравится любой хозяйке.
Готовим соленые огурцы на зиму без уксусаСоленые огурцы на зиму без уксуса готовят те хозяйки, которые хотят сохранить в овощах максимальное количество полезных веществ. Если вы также хотите побаловать свою семью такой закуской, спешите ознакомиться с нашими рецептами.

Соленые огурцы на зиму без уксуса.

Рецептик со смородиной.
Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Как заготовить? Хрустящие маринованные огурцы на зиму – это одна из самых любимых закусок среди наших хозяек. Это прекрасное дополнение для каш, мясных, рыбных блюд. Кроме этого, эту заготовку просто обожают мужчины. Наверное, нет смысла объяснять, чем именно вызвана такая любовь.

Маринованные огурцы рецепт на зиму хрустящие.

Ингредиенты:

- сахарный песок – десертная ложечка
Тонкости соления помидор на зиму. Соление помидор нужно осуществлять с учетом определенных правил, поскольку вы можете получить не очень вкусную и неаппетитную заготовку. Рассмотрите главные секреты приготовления этой заготовки, а также несколько проверенных рецептов.

Соление помидор на зиму.
Соление огурцов на зиму. Тонкости и советыСоление огурцов на зиму – это одно из самых популярных летних занятий всех хозяек. Каждая из них имеет свои собственные секреты засолки, однако новая информация и новые рецепты никогда не будут лишними. Рекомендуем вам попробовать следующие вариации засолки вкусных огурчиков.
Хрустящая капуста на зиму. Рецепты отменных заготовокХрустящая капуста на зиму – что может быть вкуснее? Она прекрасно оттенит вкус любого блюда, а также насытит организм полезными веществами, которых так не достает в осенне-зимний период. Не знаете, как ее приготовить? Мы поможем вам в этом вопросе.

Квашеная капуста на зиму хрустящая: несколько важных советов.
Помидоры на зиму холодным способомЗаготовка помидор на зиму холодным способом позволяет сохранить в плодах большее количество полезных веществ. В этом его большое преимущество перед способами, предполагающими тепловую обработку.




Засолка домашняя различных овощей на зиму – это небольшая, но очень ответственная обязанность каждой хозяйки. Ведь в любой семье в зимний период, когда так не хватает свежих овощей, любят полакомиться помидорчиками и огурчика. А это возможно только при одном условии: что в кладовой или в погребе найдутся баночки с овощной консервацией. Именно поэтому осенью на кухнях во всю кипит работа по заготовке овощей, находятся и подбираются наиболее интересные и вкусные на индивидуальный взгляд рецепты. Но зачем перелопачивать горы литературы в поисках нужного рецепта, когда все самые популярные из них собраны на нашем сайте zagotovkinazimu.ru в разделе «Засолка».

Засолка – это один из способов сохранности и консервации овощей с помощью обычной поваренной соли. Благодаря ей уничтожаются вредные бактерии, вызывающие появление плесени, из-за которой портятся домашние засолки. Кроме этого важного фактора, соль положительно влияет и на вкусовые качества овощей; с ней засолка в домашних условиях приобретает приятный, специфический привкус.

Засолка огурцов, помидоров и других овощей считается наиболее простым и надежным способом их длительного хранения. Консервирующими веществами выступает соль и молочная кислота, предотвращающие овощи от порчи.

У нас Вы в широком ассортименте описана засолка помидор: горячая и холодная засолка, засолка зеленых помидоров, ассорти засолка с огурцами, засолка фаршированных помидор, приготовление малосольных помидорчиков и засолка помидор вместе с яблоками. На сайте представлены способы «Как правильно выполняется засолка грибов» - черных груздей, чернушек, рыжиков, опят и, конечно же, засолка волнушек. Ведь без баночек, в которых закрыта засолка грибов на зиму, Ваша кладовая с зимними запасами будет неполной.

Рецепты соленых огурцов представляют наибольшей спектр в разделе засолки. И не зря! Ведь засолка огурцов наиболее популярна и востребована. С ней может соперничать лишь засолка помидоров на зиму. Среди многообразная рецептов заготовки огурцов Вы сможете найти как традиционные способы их приготовления (засолка холодным способом или горячая засолка, заготовка по деревенским рецептам, заготовка малосольных огурчиков, засолка в горчице и др.), так и довольно необычные (например, засолка в пакете).

Кроме этого, мы расскажем, как засолить на зиму укроп и как заквасить капусту, арбузы. Используя наши рецепты, Вы вряд ли допустите ошибки при засолке или потерпите неудачу. Это может возникнуть лишь при неправильном их хранении (оптимальная температура хранения засолок чуть выше 00С) или из-за ферментации.

Засолка овощей на зиму – это целое искусство, сочетающее в себе овощи, пряности, приправы и специи. Мы заметим, что «повелевать» солеными овощами, особенно по нашим рецептам, сможет каждый, независимо от возраста или пола. Ведь материалы для засолки найдутся на любой кухне. Ну а терпение и желание возникнет само по себе, едва лишь Вы вспомните, как приятно зимой открыть баночку с солениями и с гордостью поставить её на стол.

Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?